[初秋在北京] 第14章 ~ 全聚德的北京烤鸭

全聚德，京城烤鸭第一家。是北京最有名的一家烤鸭店。

很多地方出现的真空包装烤鸭，都会冒它的名字，来个什么“全缘聚”，“全宝德”的，尝试鱼目混珠。但是价钱却相差深远，让人看了都害怕那到底是鸭肉还是什么肉。

从第一天就想吃全聚德的北京烤鸭，到了第三天才好不容易地找到了它在王府井的分店。

这家分店座落在大街帅府胡同9号。我们还在想，王府井大街，怎么会有胡同呢？

然而，这几家著名的食店，真的就在胡同里——全聚德的对面就是狗不理，四川饭店也在它楼上。

全聚德的大门，也像一座宫殿的宫门，“宫”式建筑设计在北京真是无所不在啊~

进门后，招待小姐让我们上四楼去。方发现这是一家酒楼式的餐馆。

里面，是金碧辉煌的。我心下想：“那不是很贵？”

翻了翻餐牌，果然不便宜啊，不过换算一下马币，又觉得还好。

喜欢这鸭子形状的筷子架。每一件餐具，都印上了全聚德的招牌。

我们点了半只烤鸭。烤鸭上桌之前，师傅推了过来表演切功。

只是切了表面的部分，就把烤鸭端走了。

只留下这么一小碟。看起来很好吃的样子。

其实，真的是好吃的。因为我本来是一个不吃鸭的人，有生以来吃过的鸭肉也不懂有没有十块。只是这鸭肉实在也很油腻，那毕竟是它的特点。

北京烤鸭用的填鸭，是世界上唯一肉食（！）的鸭。吃肉的鸭子，能不肥吗？！

还有这半只鸭头，也不懂给我们干嘛！这能吃吗？

而这应该是鸭脖子部分的东西，是另外不懂从哪儿端过来的。

闻起来实在是很香，一口咬下去，哗，简直是在喝有鸭香的油也~

烤鸭有薄饼皮做配料，还有特别密制的酱料。

这不是我们平常吃到的那种薄饼皮，我想应该是手工做的，感觉比较厚一些。

这样一片薄饼包着几片烤鸭地吃，让人有种不禁想微笑的感觉。

我们还叫了鸭肉黄金包（大概是这名字吧，忘了~），感觉没多高水准。因为包的外皮并不松软，可能不是新鲜的。

但是这个鸭粥就真的非常好味，不会有烤鸭那么油腻的感觉，却有烤鸭的香味。

离开酒楼前到处拍拍照。这里每个角落都很漂亮。

以烤鸭的水准而言，自称为天下第一楼，也实不为过。

因为全聚德驰名的是挂炉烤鸭，原本我们还打算到便宜坊去试焖炉烤鸭或大董烤鸭店的盐水鸭，不过后来都没有特地去找，也没有遇上了。