[初秋在北京] 第18章 ~ 渝菜@渝洲家厨

人说中国有八大名菜，指的就是目前广为人知的“八大菜系”：川菜、粤菜、苏菜、鲁菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

而渝菜，原本是川菜的其中一个派系。但是据说自重庆成为直辖市后，重庆餐饮界便有心脱离川菜，自立门户，打造八大菜系之外的第九大菜系——渝菜。

可是，四川的人们又偏偏不承认这个派系......

故事很多，但我们管不了那么多。

因为基本上渝菜和川菜看起来区别不大，相似的地方倒很多。而最重要的同相似之处就是，都很好吃。

这间渝洲家厨，是我们在潘家园路上无意中看见的小店。

当时饿得要紧，看见店名，知道是渝菜，就已经觉得开胃了。

因为我们都很喜欢吃辣。

店里没有顾客，只有在等待打包的。

店家和员工都在看着电视剧，那是配了普通话音的《宫心计》。感觉就像小地方的咖啡店一样，悠栽闲栽。

打开餐牌，价钱便宜得让人不敢相信。那是就连在我家乡打巴这种小甘榜区也吃不到的价位。

想不到食物的水准还不赖。

我最喜欢这个辣子鸡，很到味的辣。

才没吃多少，平时都会生嚼指天椒的升，竟然说太辣吃不下去了。

原来是他的舌头已经麻掉了。

最能吃辣椒的人会被这碟菜的麻辣打倒，真不解这是什么道理？！

我反而喜欢这样即使麻了，还是感觉到香辣的感觉呢......

而麻婆豆腐，也一样以辣为主。

萝卜青菜，各有所爱。升竟然觉得这个比较出色。

除了辣味，罗汉斋居然也ok，真让人称奇。

这不是一家很普通的小店吗？

可是连上菜的碟子也给我“家常菜”得来又“出得厅堂”的感觉。

这算是潘家园给我们的一个惊喜。